meta name="yandex-verification" content="270aec383141528d" />

Белое вино «для Ватикана» с историей в тысячелетие

Белое вино «для Ватикана» с историей в тысячелетие

Поговорим сегодня о вине, история которого неразрывно связана с церковью. Если следовать Библии, то вино – это «Кровь господня». И вполне логичным представляется то, что большинство вин в подвалах Ватикана – красные. Но есть и исключения. Одним из таких является белое вино DOC Est! Est!! Est!!!.

Белое вино «для Ватикана» с историей в тысячелетие

Известность это вино приобрело в далеком 1111 году. А история была следующая.

Генрих V, император Священной Римской империи, ехал на собственную коронацию к Папе Пасхалию Второму в сопровождении епископа Дж. Дефука. Епископ этот был известным почитателем вина. И не терял ни малейшей возможности для дегустации новых напитков. Но конечно он не сам ездил по винодельням, а его слуга. Тот делал надпись «Est!» (что означает «восторг») на двери винодельни, если вино было достаточно хорошим.

Но обнаруженное слугой вино было не просто хорошим — слуга счел его великолепным и написал на двери Est! Est!! Est!!! .

Да, надо сказать, что вино это было белым. Но имело такой непревзойденный вкус, что стало одним из украшений ватиканских подвалов, несмотря на свой цвет.

Белое вино «для Ватикана» с историей в тысячелетие

Для этого вина используются виноград сортов Проканико, Мальвазия и Рошетто, растущие в окрестностях Рима. И считается, что секрет волшебного вкуса DOC Est! Est!! Est!!! — это наличие именно сорта Рошетто, который произошел от лозы, произрастающей еще в Древней Греции.

Также не обошлось и без особенной рецептуры: ферментация проходит без контакта с кожицей, а выдержка происходит исключительно в бутылках.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: